הלברק הוא דג פופולרי במטבחים רבים סביב העולם, מוערך בשל הבשר הלבן והעדין שלו שנשאר רך וטעים אחרי הבישול. אפיית דג לברק בתנור היא שיטה נפלאה לשמור על הטעמים הטבעיים והמרקם הקרמי של הדג, תוך הוספת תיבול עדין שמעלה ומשפר את טעמו. מתכון זה מבוסס על שילוב של עשבי תיבול טריים וטעמים מעמיקים של שום ולימון, המתאימים במיוחד לבשר הדג העדין. הוא מצויין כמנה יומיומית וגם כמנה לערב חג או אירוח מיוחד.

הנה מתכון פשוט ומושקע להכנת לברק אפוי בתנור שישדרג כל ארוחה.

מתכון ללברק אפוי בתנור

מספר מנות: 4

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 20 דקות

סה”כ זמן: 35 דקות

קלוריות למנה: כ-200 קלוריות

מרכיבים:

• 4 פילה לברק, כל אחד במשקל כ-200 גרם
• 4 כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• 4 שיניים שום, כתושות
• 1 כף עשבי תיבול טריים (כגון פטרוזיליה, רוזמרין, טימין)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. סדרו את הפילה לברק בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
3. בקערה קטנה, ערבבו שמן זית, מיץ לימון, שום ועשבי תיבול.
4. מרחו את תערובת השום והעשבים על פני הפילה.
5. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
6. אפו בתנור למשך כ-20 דקות או עד שהדג נראה עסיסי והבשר מתפורר בקלות בעזרת מזלג.

לברק אפוי מתאים להגשה עם תוספת של ירקות קלויים או סלט טרי. המנה בריאה, טעימה ומוסיפה נוף ים תיכוני לכל ארוחה.