מצרכים:

• 500 גרם חזה עוף (כ-2 חתיכות), מספיק לכ-5 שניצלים בגודל בינוני.
• 1 ביצה
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון
• 1 קילו תפוחי אדמה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. חותכים את חזה העוף לרצועות דקות.
2. בקערה אחת, שוברים ביצה ומערבבים.
3. בקערה אחרת, מערבבים פירורי לחם, מלח ופלפל שחור.
4. טובלים את רצועות העוף בביצה הטרופה, ואז בפירורי הלחם.
5. מחממים שמן בסיר עמוק על אש בינונית.
6. מטגנים את שניצלים בשמן החם עד להזהבה מכל הצדדים.
7. מסננים את השניצלים על נייר סופג.
8. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות דקות.
9. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח במשך כ-10 דקות, עד שהם רכים מבפנים.
10. מסננים את תפוחי האדמה ומסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ופלפל לפי הטעם.
12. אופים את תפוחי האדמה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דקות או משתמשים במחבת טיגון נוספת עם שמן ומטגנים את התפוחי אדמה, עד שהם זהובים.
13. מגישים את השניצלים והצ’יפס חמים.

טיפים:

• ניתן להוסיף לפירורי הלחם תבלינים נוספים, כגון: פפריקה, שום גבישי, אורגנו, ועוד.
• ניתן להחליף את חזה העוף בנתחי עוף אחרים, כגון: שניצל עוף, שניצל הודו.
• ניתן להשתמש בתפוחי אדמה אחרים, כגון: תפוחי אדמה לבנים, תפוחי אדמה אדומים, או תפוחי אדמה כתומים.
• אפשר לטפטף לימון על השניצל להוספת טעם

שניצל וצ’יפס הם מנה קלאסית אהובה על ילדים בכל הגילאים. הם קלים להכנה וטעימים מאוד.