רכיבים:

2 בצלים
1 גזר
0.5 בשר טחון
פטרוזיליה
2 שיני שום
חבילת פסטה 500 גרם

תיבול:

1 כפית פפריקה חריפה
1 כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית מלח

אופן הכנה:

• קוצצים 2 בצלים
• קוצצים גזר 1
• מחממים סיר על להבה בינונית ומחכים שיהיה מספיק חם בשביל להתחיל לטגן
• כשהסיר חם שופכים לתוך את הבצל והגזר ומטגנים אותם עד הזהבה
• מוסיפים חצי קילו בשר טחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו
• מוסיפים:
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית פפקירה מתוקה
• חצי כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• מוסיפים פחית עגבניות מרוסקות
• מוסיפים חצי כוס מים
  

מבשלים 20 דקות ולאחר מכן:

• קוצצים פטרוזליה, מוסיפים אותה יחד עם 2 שיני שום.
• במקביל מכינים את הפסטה (לפי הוראות יצרן)
• מוסיפים 6 כפות מיי בישול מהפסטה לתוך הרוטב בולונז
  דגש חשוב: תמיד מאזנים נוזלים כדי שלא יהיה יבש מידי ולא רטוב מידי.

כשהפסטה מוכנה מערבבים בסיר של הרוטב ומגישים לצלחות.