עד לא מזמן, אנשים עם רגישות לגלוטן נאלצו לוותר על מאכלים אהובים כמו פסטות, לחם, פיתות ופיצות קריספיות. עם זאת, בשנים האחרונות פותחו תחליפים ללא גלוטן, מה שמאפשר ליהנות מכל אותם מטעמים שבעבר היו מחוץ לתחום. כיום, רגישות לגלוטן לא מונעת מכם ליהנות מפיצה ביתית נהדרת וטעימה, שטעמה כמעט זהה לפיצה רגילה. המתכון שאני ממליצה עליו כאן פשוט וקל להכנה, ואני ממליצה לכם לנסות אותו.

כמות מנות: מספיקה ל-2 פיצות בגודל בינוני.

קלוריות: כ-300 קלוריות למנה (תלוי בתוספות).

מצרכים:

• 2 כוסות קמח ללא גלוטן
• 1 שקית שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס מים פושרים
• רסק עגבניות
• תוספות לפי בחירה (גבינה, פטריות, זיתים, פלפלים וכו’)

אופן ההכנה:

1. בקערה, מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
2. מוסיפים מים ושמן זית, ולשים לבצק אחיד וגמיש.
3. מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח במשך 30 דקות.
4. חוממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
5. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ויוצרים צורת פיצה.
6. מורחים רסק עגבניות ומוסיפים את התוספות הרצויות.
7. אופים כ-15-20 דקות עד שהפיצה זהובה והגבינה מותכת.

זמן הכנה: כ-50 דקות (כולל זמן תפיחה).

זמן עבודה: כ-20 דקות.