שיבולת שועל הינה מקור מצוין לסיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. היא ידועה גם בזכות תכונותיה הבריאותיות, כגון עזרה בשמירה על משקל תקין, הפחתת הסיכון למחלות לב, וירידה ברמות הכולסטרול.

אחת השאלות הנפוצות ביותר לגבי שיבולת שועל היא האם ניתן לאכול אותה ללא בישול. התשובה היא כן, שיבולת שועל לא מבושלת בטוחה למאכל. עם זאת, ישנם כמה יתרונות וחסרונות בצריכת שיבולת שועל ללא בישול.

מה זה שיבולת שועל?

“שיבולת שועל” היא דגן, הידוע גם בשם “קוואקר” או “אובס”. היא מתאפיינת בגרעינים קטנים ועגולים, ומשמשת בעיקר לייצור דגני בוקר ומאכלים אחרים. שיבולת שועל מכילה סיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרלים, וידועה בתרומתה לבריאות הלב והמעיים.

טבלת ערכים תזונתיים של שיבולת שועל לא מבושלת:

יתרונות של שיבולת שועל לא מבושלת

• שומרת על ערכה התזונתי: בישול שיבולת שועל עלול להפחית את ערכה התזונתי, כגון כמות הסיבים התזונתיים. שיבולת שועל לא מבושלת שומרת על כל הערכים התזונתיים שלה.
• קלה לעיכול: שיבולת שועל לא מבושלת קל לעיכול יותר משיבולת שועל מבושלת. זה יכול להיות יתרון עבור אנשים עם בעיות עיכול.
• טעימה: שיבולת שועל לא מבושלת טעימה יותר מאשר שיבולת שועל מבושלת.

חסרונות של שיבולת שועל לא מבושלת

• קשה ללעוס: שיבולת שועל לא מבושלת קשה יותר ללעוס מאשר שיבולת שועל מבושלת. זה יכול להיות בעיה עבור אנשים עם בעיות שיניים.
• עשויה לגרום לשלשול: שיבולת שועל לא מבושלת מכילה יותר סיבים תזונתיים מאשר שיבולת שועל מבושלת. זה יכול לגרום לשלשול אצל אנשים שלא רגילים לצרוך כמות גדולה של סיבים.

איזה שיבולת שועל הכי בריאה?

בחירת השיבולת שועל הבריאה ביותר תלויה במספר גורמים, כולל העדפות אישיות וצרכים תזונתיים. קבלו מס’ אופציות נפוצות:

1. שיבולת שועל Whole Oat: מכילה את כל שלושת שכבות הדגן – הזרע, הסוף, והקליפה. היא עשירה בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונטוענטים.
2. שיבולת שועל Steel-Cut Oats: נחתכת לפיסות קטנות יותר ושומרת על רוב התכונות התזונתיות של הדגן המלא. היא נמצאת בגליקמי נמוך יותר מאופציות אחרות.
3. קוואקר או שיבולת שועל Rolled Oats: עוברת דחיסה וגלגול, מה שמקצר את זמן הבישול. היא מכילה פחות סיבים משיבולת שועל כוללת, אך עדיין בריאה.
4. שיבולת שועל מהירת הכנה (Quick Oats): עוברת עיבוד נוסף לצורך הקטנת זמן הבישול. לרוב, יש לה גליקמי גבוה יותר מאשר שיבולת שועל כוללת או מגולענת.

בחירת “השיבולת שועל הבריאה ביותר” תלויה במטרות התזונתיות וההעדפות האישיות שלך. למשל, אם אתם מחפשים מקור לסיבים תזונתיים גבוהים ומנגנון שובע ארוך טווח, שיבולת שועל Whole Oat או Steel-cut aots יכולות להיות הבחירה הטובה ביותר. לעומת זאת, אם אתה מעדיף משהו נוח ומהיר להכנה, שיבולת שועל Rolled oats או מהירת הכנה עשויות להתאים יותר.

מוצרים מומלצים לשיבולת שועל:

1. ספר מתכונים באנגלית להכנה של מגוון של מאכלים עם שיבולת שועל כגון לחמים, מנות ראשונות, קינוחים ועוד.
2. צנצנות זכוכית לאחסון שיבולת שועל וכל סוגי המזון היבש, שומרות על טריות המזון וקלות לשימוש.
3. סט כלי מדידה מדויקים ונוחים לשימוש עבור אנשים שמשלבים שיבולת שועל בתזונה שלהם.
4. מיכלים לאחסון מזון אטומים לאוויר לשמירה על טריות השיבולת שועל.

טיפים לאכילת שיבולת שועל לא מבושלת

• השרייה: השריה של שיבולת שועל במים למשך לילה היא דרך מצוינת להקל על העיכול שלה.
• ערבוב עם נוזלים אחרים: שיבולת שועל לא מבושלת יכולה להיות קשה ללעוס. ערבוב שלה עם נוזלים אחרים, כגון יוגורט או חלב, יכול להקל על לעיסתה.
• הוספת פירות או אגוזים: הוספת פירות או אגוזים לשיבולת שועל לא מבושלת יכולה לשפר את הטעם שלה ולהוסיף לה ערך תזונתי. מתכון לשיבולת שועל ללא בישול עם בננה.